沪上必吃榜上的南翔馒头店蟹粉小笼，到底值不值得排那四十分钟队

沪上必吃榜上的南翔馒头店蟹粉小笼，到底值不值得排那四十分钟队

说实话，我上周又去了一趟城隍庙那家南翔馒头店，就为了这口蟹粉小笼。排队四十分钟，前面大爷大妈比我还急😤。讲真，你要是没吃过沪上必吃榜上的南翔馒头店蟹粉小笼，别说你来过上海。这话我撂这儿，不服来辩。但你要问我值不值，我得先翻个白眼——看你图啥。

先说这笼蟹粉小笼的皮和馅，别跟我扯什么情怀

皮薄到透光，筷子夹起来颤颤巍巍，像随时要破给你看。我劝你上桌别急着拍照，凉了皮就发硬，那真是暴殄天物。馅里蟹粉给得不算小气，一口咬下去汤汁先冲出来，烫嘴是肯定的，别问我怎么知道的😅。沪上必吃榜-南翔馒头店蟹粉小笼的灵魂就在这口汤，鲜里带点甜，甜里又有蟹的腥香，层次感是真的服了。

不过话说回来，你要是冲着“网红打卡”来，我劝你冷静。这笼东西不便宜，单点一笼蟹粉小笼的价格够你在别处吃两笼鲜肉的了。值不值？看你舌头认不认这口鲜。

排队这事儿，我得好好吐槽一下

真的服了，城隍庙那家店的人流就没断过。周末中午去，取号前面一百多桌，你站那儿闻着香味儿等，心态直接崩。讲真，我见过有人排到一半扭头去买隔壁生煎的。所以我一般挑工作日下午两三点溜进去，人少一半，体验直接拉满。别问我怎么知道的，踩坑踩出来的经验。

沪上必吃榜上不少店都这样，名气大了就得拿时间换。你要是时间紧，我劝你直接打包外带，省下排队那四十分钟去逛豫园不香吗？但外带皮容易闷软，口感打折扣，自己权衡。

老饕才懂的吃法，别拿筷子乱戳

我见过太多人一筷子戳下去，汤汁滋一桌子，心疼得我直咧嘴。正确姿势是：筷子轻夹顶部褶皱，提起来放勺子里，先咬个小口吸汤，再蘸点姜丝醋整口吞。姜丝醋别倒太多，抢了蟹粉的鲜味你就亏大了。

• 先吸汤，再蘸醋，顺序反了味道全乱
• 姜丝要现切的，放久了的姜丝发干没魂
• 一笼六个，趁热吃，凉一个亏一个

几款热门点心横向对比，别光盯着小笼

我顺手把店里几样常点的列了个表，省得你到店抓瞎。说实话，蟹粉小笼是招牌，但别的也不是凑数的。

价格和分量，掏钱之前心里得有数

沪上必吃榜-南翔馒头店蟹粉小笼的价格放在景区里算中等偏上，一笼六个，胃口小的姑娘吃一笼加碗汤就饱了。大老爷们儿可能得再来笼鲜肉的。我劝你别一次点太多，凉了再热完全是两个东西。真的，热的时候是仙品，凉了就是普通面疙瘩，落差大到你想摔筷子😤。

还有，景区店的服务你别期待太高，人一多服务员脚不沾地，喊半天加醋是常事。心态放平，吃的就是个味道和那股子老上海的烟火气。

到底谁该来，谁来了会骂街

讲真，这笼蟹粉小笼适合愿意为一口鲜等一等、对老字号有点执念的人。你要是赶时间、预算卡得死、或者对蟹腥味敏感，我劝你绕道，别花那冤枉钱还憋一肚子气。沪上必吃榜这东西，参考参考就行，舌头是自己的。

最后说一句，去之前看看当天人流，挑个冷门时段，带上耐心和空肚子。那口汤吸进去的瞬间，你会觉得四十分钟也不算白等——当然，前提是你别赶上旅游团大部队🙃。